Жесткий регламент: нормативная основа проектирования

Проектирование и монтаж электрических систем в ресторане не могут осуществляться по усмотрению монтажников или пожеланиям дизайнера. Весь процесс строго регламентируется действующими техническими нормативами, которые носят обязательный характер. Игнорирование этих документов приводит к категорическому отказу в согласовании проекта и подключении к городским сетям. Фундаментальным документом являются Правила устройства электроустановок (ПУЭ, действующее 7-е издание). Именно ПУЭ устанавливают базовые принципы безопасности. Для ресторана критически важны главы, касающиеся электроустановок в помещениях с повышенной опасностью. Например, требования к прокладке кабелей в сырых и особо сырых зонах (моечные, цеха первичной обработки), в жарких помещениях (кухни вблизи теплового оборудования), а также правила устройства систем защитного заземления и уравнивания потенциалов для исключения поражения током. Не менее значим Свод правил СП 256.1325800.2016 «Электроустановки жилых и общественных зданий», который детализирует требования ПУЭ применительно к современным общественным зданиям. Этот документ регламентирует расчет нагрузок, требования к кабельным линиям, распределительным щитам и системам автоматизации. Качество используемых компонентов определяется государственными стандартами (ГОСТ). Например, для силовых кабелей применяется ГОСТ 31996-2012, а светильники для влажных помещений должны соответствовать стандартам по степени защиты оболочки. Отдельного внимания заслуживает Федеральный закон № 123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности». Он предписывает использование в общественных зданиях кабелей с пониженным дымовыделением и нераспространением горения, маркируемых индексами «нг-LS» (non-flammable, low smoke). Статистика МЧС указывает, что нарушения при монтаже электропроводки остаются одной из ведущих причин возгораний в общепите, что лишь подтверждает необходимость неукоснительного следования этим правилам. Согласно ПУЭ 7, время срабатывания защитного отключения (УЗО) в системе TN-S для объектов с повышенной опасностью не должно превышать 0,4 секунды.

Электромонтаж под ключ - выполняем работы в строгом соответствии с ПУЭ и противопожарными нормами.