Специфика монтажа: кухня, зал и наружные сети

Монтажные работы в ресторане носят ярко выраженный зональный характер, и требования к каждой зоне кардинально различаются. Кухня — это сердце ресторана и главный потребитель энергии. Здесь сосредоточено оборудование с экстремальными нагрузками: электрические плиты, конвектоматы, пароконвектоматы, мармиты. Подключение такого оборудования производится только по трехфазной схеме (380 В) кабелями с медными жилами увеличенного сечения (часто от 6 до 16 мм²). Каждая единица мощной техники должна иметь собственную независимую линию от распределительного щита с индивидуальным автоматом и УЗО. Трассы прокладываются с учетом высокой температуры и влажности, часто в кабельных лотках для лучшего теплоотвода. Гостевой зал и подсобные помещения требуют иного подхода. Здесь на первый план выходит эстетика и гибкость. Осветительные цепи проектируются с разделением на основные, декоративные и акцентные, часто с возможностью диммирования. Розеточные группы для обслуживания зала размещаются с учетом расстановки мебели, а в подсобных помещениях — для подключения уборочной техники. Все распределительные коробки, спуски к выключателям и розеткам монтируются скрыто. Отдельным важным объектом является барная стойка, где сосредоточено множество потребителей (кофемашины, соковыжималки, блендеры, холодильные витрины) и которая нуждается в отдельной силовой линии с достаточным запасом мощности. Наружные электроустановки включают освещение фасада, вывески, летних веранд и парковочной зоны. Это зона повышенной опасности из-за прямого воздействия атмосферных явлений. Все светильники и вывески должны иметь класс защиты IP65/IP66. Прокладка кабелей к ним осуществляется в герметичных гофрированных трубах, а подземные линии (например, к фонарям парковки) прокладываются на глубине не менее 0.8 метра в трубах ПНД с сигнальной лентой. Для всех наружных цепей обязательно устанавливаются УЗО с дифференциальным током не более 10 мА для максимальной защиты от поражения электрическим током.

Профессиональный электромонтаж - выполним проводку в зале, на кухне и на фасаде с учетом зональных требований.