Подготовка электропроекта ресторана

Проект разрабатывается с учетом требований заказчика и в полном соответствии с установленными нормами ПУЭ, СНиП, ГОСТ. Для составления документа по энергоснабжению ресторана или кафе требуется техническое задание. Оно предоставляется собственником объекта.

Чтобы создать грамотный электропроект, в ТЗ должны быть указаны следующие пункты:

• Техпаспорт заведения с его местоположением. В паспорте отмечаются адрес, площадь ресторана, количество этажей, качество и тип материалов стен, кровли, имя хозяина.
• Особенности внутреннего пространства объекта, его разделения на отдельные зоны.
• Назначение объекта, график его работы, количество сотрудников, рабочих зон, предполагаемое число посетителей.
• Технические показатели электросети данного заведения. Здесь указывается уровень надежности электрообеспечения в кафе или пиццерии, число фаз внутренней проводки и т. д.
• Данные об источнике энергоснабжения. Крупные рестораны подключены к центральной линии электричества населенного пункта, где они расположены. Бывают случаи, когда требуется организация автономного или резервного снабжение электричеством объекта.
• Характеристики резервного энергопитания. Согласно ПУЭ, указывается оборудование, предназначенное для обеспечивания резервного энергопитания заведения общепита, вид применяемого топлива, автоматика и др.
• Точка соединения внутренней электросистемы объекта с центральной городской линией.
• Ориентировочные места установки распределительных щитов, коробок в кафе, баре или ресторане.
• Способ прокладки электропроводов в ресторане - скрытый или открытый метод проводки электросистемы.
• Места монтажа точек энергопотребления в разных зонах заведения. По правилам СНиП указывается их назначение, правильное применение.
• Перечень электрооборудования, к которому должно поступать питание от организованной электрической системы. Указывается мощность, места установки устройств.

В соответствии с законодательством, заказчик может предъявлять свои требования к мощности, эффективности, экономичности, местоположению создаваемой энергосистемы.